가톨릭평화신문

사유하는 커피

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이슬람 음료를 그리스도인의 것으로 포용 [사유하는 커피](27) 클레멘스 8세 교황의 커피 세례에 담긴 의미 커피에 관한 숱한 이야기들 가운데 ‘클레멘스 8세 교황의 커피 세례’는 커피 애호가들에게 자긍심을 심어준다. 진위를 떠나 가톨릭교회의 최고 권위와 신앙인의 첫걸음인 성스러운 세례성사가 함께 등장하기 때문이다.16세기 말 커피는 유럽의 그리스도인들에게 낯선 존재였다. 무슬림들이 밤새 잠들지 않고 쿠란을 암송하기 위해 마시는 이슬람만을 위...

보속으로 커피나무 심으세요 [사유하는 커피] (26)고해성사와 콜롬비아 커피 콜롬비아 커피를 마실 때면 지은 죄를 살펴보려 애쓴다. 기도하는 마음으로 생각을 따라가다 보면 콜롬비아 커피가 속삭인다. 그 소리는 묘하게도 가슴으로 들린다. 대부분 무엇인가를 하라는 구체적인 지시이다. 고해성사를 마치고 신부님에게서 보속(Penances)을 받은 것 같은 느낌이다.커피에 일일이 의미를 부여해 마시는 것은 되레 스트레스...
제의 색에 의미 있듯 커피에도 향과 색이 [사유하는커피] (25) 빛과 심상의 색, 그리고 커피 1665년 영국을 휩쓴 흑사병을 피해 고향 집에 가 있던 스물세 살 뉴턴은 빛에서 색을 발견했다. “색은 단지 특정 파장의 빛이 반사된 데 따른 물리적 현상”이라는 설명은 놀라움과 함께 적잖은 실망감을 주었다. 빛에 대해 인류가 품어온 신비로움과 상상력이 한순간 수그러들었기 때문이다.색은 고대 그리스 시대부터 명쾌하게 풀어낼 수 있는 ...
맛에 눈 뜬 인류, 언어 통해 사유의 세계로 [사유하는 커피] (24)언어가 기도인 이유 인간에게 언어가 없다면, 우리는 기도를 드릴 수 있을까? 답은 간단해 보인다. 언어가 없다면 주님의 기도는커녕 문자 자체가 존재할 수 없다. 최초의 대화는 창세기 에덴동산에서 뱀이 하와를 유혹하는 장면에서 나온다. 이 시기에 언어란 발성을 통한 것이 아니라 영적 교감이었던 것으로 풀이된다. 아담과 하와가 선악과를 먹음으로써 낙원에서 추...
이슬람 수피교 수행과 의식에 커피는 필수 [사유하는 커피](23)신을 만나러 가는 길 위의 커피 신을 만날 수 있을까? 있다면 적어도 두 가지가 있을 성싶다. 하나는 아폴론적이고, 다른 하나는 디오니소스적인 길이겠다. 두 길은 각각 성경을 이성적으로 탐구하며 진리를 더듬어간 교부들의 길과 직관이나 황홀경을 통해 접신을 시도했던 신비주의자들의 순례길이기도 했다.커피가 13세기에 거대한 그룹을 형성한 수피교의 신자들에게 신과 합일로 ...
‘썩은 원두콩 몇 개쯤이야’ 하다 큰코다쳐 [사유하는 커피] (22)길 잃은 양과 썩은 커피 지구가 뜨거워지면서 인류가 위협받고 있다. 세계기상기구가 최근 5년간 지구의 평균기온을 살펴봤더니 산업혁명 이전보다 1.1℃ 상승했다. 과학자들은 이 지표가 1.5℃를 넘어서면 지구환경은 기존 상태를 유지할 수 없을 것이라고 거듭 경고해왔다. 호모사피엔스가 적어도 3만여 년간 살아온 환경이 바뀐다는 것은, 결국 종의 멸종을 경고하는 것...
상술이 쌓아올린 커피 시장의 바벨탑 [사유하는 커피] (21)바벨탑과 스페셜티커피 “야훼께서 온 세상의 말을 거기에서 뒤섞어 놓아 사람들을 온 땅에 흩으셨다고 해서 그 도시의 이름을 ‘바벨’이라고 불렀다.”(창세 11,9, 공동번역본)바벨탑의 이야기는 문학, 영화, 미술, 음악 등 다양한 영역에서 은유되면서 우리의 본성을 스스로 되돌아보게 한다. 인간은 욕심대로 살 수 없으며, 과욕이 만든 그릇된 사회를 바로잡는 장...
색의 어우러짐에 따른 맛의 향연 [사유하는 커피] (20)심상의 눈으로 커피 색을 느껴라 커피잔 위로 모락모락 피어나는 김이 더욱 정겨운 계절이다. 하늘거리며 적막을 흔들다가 이내 힘에 부친 듯 공간으로 사라지는 향의 흔적들. 커피 향이 색깔을 띤다면 얼마나 좋을까? 커피의 본질이 색(color)일지도 모른다는 생각을 했다. 색은 만물의 원천인 ‘빛’과 인과관계에 있다. 커피가 거무튀튀하게 보여도 와인이나 브랜디를 담는 유...
명상·묵상으로 이끄는 안내자, 커피 [사유하는 커피] (19) 묵상과 기도, 그리고 커피 16세기 초 세상을 장악했던 오스만튀르크는 ‘커피가 지혜를 준다’고 믿었다. 수도인 이스탄불에는 커피하우스가 급격하게 늘어났는데, 사람들은 그곳을 ‘지혜의 학교(Schools of the wise)’라고 불렀을 정도다. 커피를 마시며 수다를 떠는 가운데 정보가 활발히 교류됐고, 개개인의 각성은 결국 시대를 변화시키는 힘으로 이어졌다. ...
한 잔의 커피, 유혹 또는 신앙고백 [사유하는 커피] (18)커피의 본능과 신앙고백 커피의 본능은 무엇일까? 지그시 눈을 감게 만드는 향기, 정신을 바짝 들게 하는 각성, 멈출 수 없는 중독성….프랑스 혁명의 시기를 뜨겁게 살아간 탈레랑(1754~1838)은 “커피의 본능은 유혹”이라고 은유했다. 그가 왜 ‘유혹’이라는 답을 내놓았는지에 대해 설명이 없지만, 이어지는 말에서 의도를 가늠해 볼 수 있다. “커피의 진한 ...
겉보기 그럴듯 하지만 본질은 숨길 수 없어 [사유하는 커피] (17)사이비 종교와 사이비 커피 코로나19 사태 속에서 사이비 종교의 위험성을 새삼 되새겼다. ‘사이비(似而非)’는 ‘가짜(假)’와 같은 뜻인 것처럼 보이지만 본질이 다르다. 일단 사이비가 붙으면 더 음흉하고 못되게 느껴진다. 사이비 교주, 사이비 기자, 사이비 무당, 사이비 논객, 사이비 검사 등이 그렇다. 가짜의 반대말은 진짜(眞)이지만, 사이비의 반대말은 ‘올...
커피의 향과 맛이 주는 행복 [사유하는 커피] (16)커피의 영혼과 인간 영혼이 빚어내는 하모니 커피의 신비로운 효능과 소중함을 강조하려고 커피 애호가들이 자주 사용하는 단어가 ‘영혼(靈魂)’이다. ‘졸음을 쫓고 영혼을 밝게 하는 커피’, ‘영혼의 향기를 담아낸 수 커피’라는 식이다. ‘커피의 영혼이 인류를 위로한다’며 커피에 영혼을 부여하기도 한다. 커피와 인간 사이에 보이지 않는 긍정적인 힘이 작용하기를 바라는 마음이 실려 있...
커피 향미가 떠오르게 하는 생각을 좇아 [사유하는 커피] (15)커피 음용법이 ‘생각’으로 바뀌어야 하는 이유 커피는 신체에 작용하는가, 정신에 작용하는가? 커피가 백내장 발생률을 낮추고 미세 혈관 기능과 혈당 대사를 향상시켰다는 등 질병 치료에 도움이 됐다는 연구 결과들이 이어지고 있다. 항산화를 비롯해 항암, 항균 효과를 입증한 논문들도 인터넷 검색을 통해 쉽게 찾아진다. 반면 카페인을 지나치게 많이 섭취하면 골밀도 손실을 증가시키고 혈압 ...
수도승과 고행자들을 위로해준 커피 [사유하는 커피] (14)금욕주의와 커피 수도승과 고행자들에게 커피는 요긴했다. 카페인의 각성효과 덕분에 쏟아지는 잠을 이겨내고 밤새워 기도할 수 있었다. 폴리페놀과 알칼로이드 성분들은 집중력을 높여 명상의 시간을 더 뜻깊게 만들어 주었고, 면역력도 키워 수행에 전념할 수 있도록 도와주었다. 커피의 이런 효능은 최근 논문을 통해 의학적으로 속속 검증되고 있다. 커피와 종교의 ...
커피로 잠을 쫓고 몰입할 수 있었기에 [사유하는 커피] (13)무함마드를 살린 가브리엘 천사의 커피 커피가 ‘이슬람의 음료’라고 불린 것은 무함마드의 목숨을 구한 이야기 때문이다. 페르시아 시대의 설화로 전승되는 이 이야기에는 가브리엘 천사가 등장한다. 성모 마리아에게 예수님의 잉태 소식을 전한 바로 그 천사이다. 성경에 나오지 않는 내용이지만, 무슬림에게 가브리엘은 무함마드의 원죄를 없애 주는 역할을 한 소중한 천사이기도 하다. 그...
집단 환각에 빠진 예멘을 구하다 [사유하는 커피] (12)까트의 타락한 쾌락을 치유한 커피 주님이 정한 곳에서 자라는 커피나무는 굳이 재배할 필요가 없다. “땅은 푸른 싹을 돋게 하여라. 씨를 맺는 풀과 씨 있는 과일나무를 제 종류대로 땅 위에 돋게 하여라”(창세 1,11)라는 말씀에 따라 저절로 자라는 듯하다. 여기서 ‘제 종류대로’란 와인에서는 테루아(Terroir), 커피에서는 스페셜티(Specialty)의 개념에 닿는...
커피 문화의 원조는 이슬람이 아니랍니다 [사유하는 커피] (11)용맹한 사냥꾼 니므롯과 커피에 대한 상상 커피가 에너지를 솟게 한다는 증거를 성경에서 찾을 수 있을까? 커피에 들어 있는 클로로제닉산, 카페인, 트리고넬린, 멜라노이딘 등 항산화 물질과 알칼로이드 성분들이 암과 심장병, 고혈압, 치매 치료에 좋다는 연구 결과들이 있다. 이 때문에 출처가 명확하고 품질이 좋은 원두로 추출한 한 잔의 커피는 보약으로 대접받기도 한다. 17세기 과...
인류는 본래 하나였기에 [사유하는 커피] (10)그리스도인의 음료인가, 무슬림의 음료인가 솔로몬 혈통을 잇는 에티오피아 그리스도인들의 커피가 어떻게 예멘 무슬림의 음료가 됐을까? 커피가 이질적인 두 종교 사이를 넘나든 사연은 역설적으로 양측의 동질감을 되새기게 한다.홍해를 사이에 두고 종교뿐 아니라 지리적으로 갈라져 있는 에티오피아와 예멘은 솔로몬 시대인 기원전 955년부터 840여 년간 ‘시바(Sheba)’로 불리는 한 ...
약이 되게 할 것인가, 독이 되게 할 것인가 [사유하는 커피] (9)섭리 깨는 행동이 ‘양식’을 ‘독’으로 만든다 존재하는 것은 무엇이든 가치가 있다. 이 명제는 과연 옳은 것일까?“주님께서는 만물을 창조하셨고 주님의 뜻에 따라 만물이 생겨나고 창조되었습니다”(묵시 4,11)라는 성경 말씀에서 어렵지 않게 답을 얻을 수 있다. 창조론을 부정한 진화생물학자 스티븐 제이 굴드는 한 걸음 더 나아가 “존재하는 것은 무엇이든 옳다”고까지 역설했으니, 종교...
커피의 향기 바치고 건강·행복 기원 [사유하는 커피] (8)커피가 곧 기도인 이유 ‘부나 칼라’ 커피를 마시는 때가 명상을 넘어 기도를 드리는 시간이 되는 사연을 커피 애호가로서 이렇게 풀이할 수 있다. 이스라엘의 솔로몬 왕과 시바의 마케다 여왕 사이에 태어난 메넬리크 1세가 세운 ‘아라비카 커피의 고향’ 에티오피아. 기원전 10세기 건국 초기부터 하느님을 섬기는 나라이다. 현재 콥트 정교회에서 분파된 에티오피아 정교회 신자가 4...
부부의 연 맺게 해준 사랑의 묘약 [사유하는 커피](7)시바의 여왕, 커피로 솔로몬을 홀리다 ‘독서광’으로 소문난 미국의 제2대 대통령 존 애덤스가 1813년 정치적 경쟁자이던 토머스 제퍼슨에게 보낸 크리스마스 편지에서 성경의 잠재력을 은유했다. 그는 “성경은 세상에서 가장 좋은 책이다. 세상의 모든 도서관보다 더 많이 나의 철학을 담고 있다”고 적었다. 자신의 풍부한 지식을 은근히 뽐내면서도 성경에 대한 경외심을 드러냈다. ...
사람을 구하기 위해 바친 ‘귀한 선물’ [사유하는 커피] (6)다윗의 볶은 곡물이 커피인 이유 커피가 ‘진심 어린 선물’이란 의미를 갖게 된 사연 역시 성경에 담겨있다. 에덴동산의 선악과에서 야곱의 불콩죽으로 이어지는 창세기는 커피의 각성 효과와 에너지 증진 효과를 비유로 들려주는 대목이 있다. 구약 성경 연대표에 비춰볼 때, 기원전 21세기에서 기원전 17세기에 걸친 세 족장(아브라함, 이사악, 야곱)의 시대를 지나 여호수아를...
야곱의 붉은 죽이 커피였을까 [사유하는 커피] (5)야곱의 불콩죽과 인류 최초의 바리스타 주일학교 때 성경 말씀은 첫 영성체를 하기 위해 암송했던 사도신경처럼 일단 믿고 입으로 외는 대상이었다. 고교 사춘기쯤 의심이 생겼다. 어떻게 100만 명이 넘는 인파가 지나갈 때까지 바닷물이 갈라질 수 있으며, 하늘에서 이슬처럼 ‘만나’가 내린 것은 또 무슨 조화인가? 빵 다섯 개와 물고기 두 마리로 5000명을 먹이시고 열두 광주리...
커피가 카페인을 품게 된 이유는 [사유하는 커피] (4) 카페인과 떨기나무의 가시 “나는 포도나무요, 너희는 가지로다. 가지가 나무에 붙어 있지 않으면 작은 열매도 맺을 수 없듯이, 너희도 내 안에 머무르지 않으면 그러하리라~”어릴 때부터 영성체 행렬에서 항상 따라 부른 덕분에 동요보다 또렷하게 몸에 새겨진 성가이다. 시인을 꿈꾸며 멋스럽게 시집을 들고 다니길 좋아했던 중학생 시절, 문득 ‘가사가 너무 쉬운 거 아냐...
선악과에 담긴 하느님 말씀을 생각하자 [사유하는 커피] (3)선악과를 선악과이게 하는 것 에덴동산의 선악과가 커피였다는 주장을 논리적으로 뒷받침할 순 없을까? 커피에 대한 과도한 애정이 아집과 억지를 지어낼 수 있음을 경계하면서 근거를 뒤지고 있다. 이스라엘 백성이 창세기를 쓴 지 3000년이 지나서야 존 밀턴에 의해 선악과가 사과로 적시됐다는 사실만으로는 부족하기 때문이다. 나무는 엿샛날 만들어진다. 에덴동산에는 온갖 나...

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